อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4 ควรมุ่งเน้นไปที่การควบคุมปริมาณโปรตีน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในอาหาร เนื่องจากไตที่ทำงานผิดปกติจะไม่สามารถกำจัดสารเหล่านี้ออกจากร่างกายได้ ทำให้ระดับสารเหล่านี้ในเลือดสูง ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหัวใจ กระดูกพรุน และการทำงานของกล้ามเนื้อที่ลดลง
คำแนะนำในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4
จำกัดปริมาณโปรตีน ผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4 ควรจำกัดปริมาณโปรตีนให้ได้ไม่เกิน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งน้อยกว่าปริมาณโปรตีนที่คนทั่วไปควรได้รับถึง 2 เท่า โปรตีนจากพืชมักมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรเน้นการรับประทานโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ ปลา และไข่ขาว
จำกัดปริมาณฟอสฟอรัส ผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4 ควรจำกัดปริมาณฟอสฟอรัสให้ได้ไม่เกิน 800 มิลลิกรัมต่อวัน ฟอสฟอรัสมีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น นม โยเกิร์ต ชีส ถั่ว เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ ผู้ป่วยโรคไตจึงควรตรวจสอบฉลากโภชนาการของอาหารอย่างรอบคอบ
จำกัดปริมาณโพแทสเซียม ผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4 ควรจำกัดปริมาณโพแทสเซียมให้ได้ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน โพแทสเซียมมีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว และธัญพืช ผู้ป่วยโรคไตจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย แอปเปิ้ล ลูกเกด มะเขือเทศ และมันฝรั่ง
ตัวอย่างอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคไตระยะที่ 4
อาหารเช้า ข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
อาหารกลางวัน ข้าวกล้อง ปลานึ่ง ผักย่าง
อาหารเย็น เต้าหู้ผัดผัก ไข่เจียว ผักต้ม
ของว่าง โยเกิร์ต ผลไม้ ถั่ว
ผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตเพื่อขอคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละคน